• Tratamiento de muestras para la determinación de compuestos orgánicos por métodos cromatográficos (HPLC, GC).
• Síntesis y caracterización de polímeros de impresión molecular. Aplicaciones analíticas.
• Desarrollo de sensores luminiscentes empleando polímeros de impresión molecular.
• Identificación de marcadores de autenticidad en productos alimentarios (técnicas atómicas y cromatográficas).

Título del proyecto: “Estrategias avanzadas para la mejora y el control de calidad y seguridad de los alimentos”

Entidad financiadora: Plan Regional de la Comunidad de Madrid. Referencia: P2013/AB3028

Entidades participantes: CSIC, UAH, UCM, UNED

Duración, desde: 2014 hasta: 2018  

Cuantía de la subvención: 605.800,99 Euros. Financiación UNED: 69.000 Euros.  

Investigador responsable: Dra. Mª Luisa Marina Alegre (Universidad de Alcalá)  

Investigador responsable (UNED): Dra. Pilar Fernández Hernando  

Número de investigadores participantes: 37

M.A. García Mayor, G. Paniagua González, R.M. Garcinuño Martínez , P. Fernández Hernando, J.S. Durand Alegría. “Synthesis and characterization of a molecularly imprinted polymer for

the determination of spiramycin in sheep milk”

Food Chemistry 221 (2017) 721–728

M.A. García Mayor, G. Paniagua González B. Soledad-Rodriguez, R.M. Garcinuño Martínez , P. Fernández Hernando, J.S. Durand Alegría.  “Occurrence of erythromycin residues in sheep milk. Validation of an analytical method”

Food and Chemical Toxicology 78 (2015) 26–32

M. Serrano, M. Bartolomé, A. Gallego-Picó, R.M. Garcinuño, J.C. Bravo, P. Fernández-Hernando. 2015 “Synthesis of molecularly imprinted polymer for the isolation of 1-hydroxypyrene in human urine”.

Talanta 43, (2015) 71-76

• Nuevas metodologías de tratamiento de muestra  (extracción, purificación, limpieza y preconcentración).
• Desarrollo de nuevas herramientas analíticas:  Etapa de preparación de la muestra .  Análisis instrumental.
• Caracterización y autenticidad de la calidad en alimentos.
• Nuevas estrategias de análisis de contaminantes emergentes en muestra medioambientales y biológicas.
•  
• Receptores moleculares selectivos :
  • Naturales (inmunológicos)
  • Sintéticos (MIP's)
• Técnicas instrumentales analíticas :  Cromatografía de gases , Cromatografía de líquidos con FID, DAD, FL, MS. Absorción atómica , Espectrofotometría molecular de absorción y emisión.

LABORATORIOS

Laboratorio 033. Facultad de Ciencias UNED. Preparativa de muestra e instrumentación básica.

Laboratorio 03a. Facultad de Ciencias UNED. Absorción atómica

Laboratorio 314. Facultad de Ciencias UNED. Métodos cromatográficos.

INSTRUMENTACIÓN

Espectrofotómetro de absorción molecular UV-VIS

Espectrofotómetro de Fluorescencia molecular

Espectrofotómetro de absorción atómica

3 Cromatógrafos de líquidos  HPLC con distintos detectores DAD, fluoreccencia y MS

Cromatógrafo de gases con detector de  ionización de llama y de Masas

Espectroscopio de Infrarrojo/ATR